Jag testar bästa wokpannan

Jag testar bästa wokpannan

Som ni redan säkert är medvetna om så är jag ett stort fan utav all form utav asiatisk mat, det är väldigt ofta jag använder mig utav en wokpanna för att tillreda dessa mästerverk. Det kan vara allt från en simpel friedrice från resterna dagen innan till mer avancerade wokrätter med fantastiska smaker från öst. Jag tror att min förkärlek till asiatisk mat började redan på 90-talet då jag gjorde min första av många resor till Thailand. Enda sedan dess har dessa typer utav rätter varit något jag lagar fler gånger i veckan.

Vilken är den bästa wokpannan?

När det kommer till att välja den bästa wokpannan så finns det ett flertal kriterier att titta på. Jag har tidigare använt samma wokpanna i flera år utan problem då jag gjorde mycket research innan. Detta gjorde jag även denna gången. Den förmodligen viktigaste punkten för många är såklart priset. Det är viktigt att du bestämmer dig innan för det maxpriset du är villig att spendera då priset lätt kan springa iväg när man beger sig in i den djungel kallad köksutrustning. Från min tidigare erfarenhet så är det bättre att lägga på ett par hundringar för att faktiskt få en wokpanna som är i bra kvalité för då kommer den hålla 10-20 år om du sköter om den ordentligt, vilket jag verkligen hoppas att du gör.

I det här fallet så valde jag att lägga mig på en prislapp på max 2000 sek. Wokpannan är något jag använder 1-3 gånger per vecka så jag tyckte denna budget var rimlig för mig. Givetvis finns det mycket billigare wokpannor som du kan köpa för ett par hundringar. Dessa fungerar alldeles utmärkt men var beredd på att de kanske inte håller så länge.

Vilken typ av wokpanna är bäst?

När du väl satt en budget så är det dags för nästa steg: material. Idag finns det flera valmöjligheter när det kommer till vilken typ du vill använda dig utav. Alla alternativen har sina fördelar respektive nackdelar. Personligen är jag störst fan utav en panna i järn. Anledningen till detta är att dom kan bli otroligt varma vilket gör att du kan steka maten snabbt och få en bra yta. I Asien så är det absolut vanligast att man använder just en järnpanna och det kan mycket väl vara en av anledningarna att jag omedvetet dras till dessa. Det som kan vara en nackdel med en järnpanna är att det är lite svårare att göra rent då du inte ska använda dig utav diskmedel då detta förstör pannan. Du måste istället använda dig utav varmt vatten och diskborste.
Torka sedan av wokpannan efter att du tvättat den för annars kan den börja rosta.

Keramiska wokpannor är något som börjat bli alltmer populärt på senare åren vilket är förståeligt. Dessa är mycket enklare att sköta om och kvalitén på maten blir i princip lika bra som med en järnpanna. Dessa är mycket lättare att tvätta och sköta om då du kan använda dig utav diskmedel utan några som helst problem.

Denna wokpanna är min favorit

Satake Wok Gjutjärn från bagaren och kocken är den wokpannan jag använder. Priset på denna är endast runt 600-700 så det var långt under min budget vilket både min man och plånbok är nöjda med.

Dags att ta fram grillen

Dags att ta fram grillen

Grilldags

Nu när våren och sommaren är på igång är det lockande för många att dra fram grillen!
Jag har en stor passion för att grilla och det är kanske inte så konstigt med tanke på alla goda smarriga maträtter man kan göra på grillen. Allt i från goda köttbitar och kyckling till de mer klassiska korvarna eller hamburgare. Men det går också att grilla grönsaker eller varför inte sallad?

Grilla

Olika typer av grillar

Som många kanske vet så finns det olika typer av grillar som är kolgrill, elgrill eller gasolgrill.

Kolgrill – Som namnet avslöjar så värms grillen med hjälp av att man tänder på kol. Den här metoden ger överlägset den bästa smaken på bekostnad över att värmekontrollen kan ibland vara något svår, speciellt om man inte vet hur man ska göra. Men övning ger färdighet och till slut blir man ett riktigt proffs på kolgrillen

Gasolgrillen – Drivs av gasol och tack vare sin enkelhet en av de mest lätthanterliga grillarna att använda. Nackdelen är att smaken blir ungefär som att steka maten inomhus.

Elgrillen – Om man vill hitta en riktigt billig grill som är enkel att använda så är elgrillen ett okej alternativ. Den drivs bara med hjälp av en kontakt vilket gör den mycket lätt att använda. Tyvärr så blir inte smaken precis som att steka inomhus och själva elen tar bort den där härliga grillkänslan.

 

För att sammanfatta så tycker jag bäst om kolgrill för den bästa smaken medans gasolgrill kan vara något mer praktiskt.

Tips att tänka på vid köp av grill

När man ska köpa en grill så tycker jag det är bäst att först välja typ av grill. Kolgrill ger som sagt den godaste smaken medans en gasolgrill är lättare att använda vilket kan vara önskvärt om man är nybörjare vid grillen. Har man begränsad budget så kan elgrillen vara ett bra alternativ.

Grillar kommer i olika storlekar och det finns både stora och små grillar. Därför kan det vara en bra idé att tänka efter hur många man är i hushållet då det inte är speciellt praktiskt att köpa en för stor grill. Det är inte heller roligt att köpa en för liten grill så därför tipsar jag om att hellre köpa en större än en mindre grill.

Det kan även vara en bra idé att mäta ytan som grillen ska stå på så att den får plats. Tänk på att grillen ska ha fri sikt uppåt då man inte vill få rök och matos på fasaden.

Tillbehör

Visst kan det vara skönt att ha en arbetsyta bredvid grillen. Större modeller kommer därför ofta med en sidobänk där man kan lägga sina råvaror eller verktyg vilket alltid kan vara skönt, speciellt när man arbetar utomhus.

När det kommer till gasol, finns det fler än en brännande? Det kan alltid vara skönt att ha separata brännare ifall man vill kunna grilla olika råvaror samtidigt fast med olika temperaturer. Tänk dock på att när man stänger locket så kommer temperaturen fortfarande bli den samma.

Summering

För att summera så finns det mycket att tänka på när det kommer till att grilla.

 

Källa :

Grilla säkert och njut av maten (livsmedelsverket.se)

Varför ska man välja en wokpanna?

Varför ska man välja en wokpanna?

Intro

Söker du efter rätt verktyg för att skapa en unik och minnesvärd måltid?

Wokpanna är ett väldigt enkelt och roligt sätt för dig att imponera på både nära och kära. Du kan enkelt skapa dina personliga maträtter och mixa de ingredienser du själv vill.

Information

En wokpanna är ett mångsidigt matlagningskärl som används i många asiatiska recept. Själva wokpannan är en skålformad panna gjord av antingen metall eller non-stick belagd metall och har sluttande sidor som gör den idealisk för matlagning med hög värme. Den lutande formen på woken gör att kocken kan slänga ingredienser upp och ner på sidan av pannan medan du rör om eller vänder maten utan att spilla ut dem. Som varmast blir det i mitten utav pannan och på sidorna minskar värmen rätt avsevärt. Detta gör att du kan laga många råvaror samtidigt i olika heta.

Fördelarna med att använda en wok är:

  • Det är ett enkelt sätt att laga hälsosamma måltider snabbt, eftersom du kan använda mindre olja än andra typer av stekpannor.
  • Den är lättare att rengöra än andra typer av stekpannor eftersom den har snedställda sidor, så all mat faller ner i ett hörn för enkel kassering.
  • Du kan laga maten snabbt tack vare den höga värmen i mitten av pannan.
  • Du får mycket utrymme för att tillaga många ingredienser samtidigt.
  • Du får en jämnare tillagad mat.

Om du funderar på att djupdyka inom den asiatiska köket så är en wokpanna ett måste för att få till maträtterna på rätt vis. Det kan krävas lite tålamod i början då pannan är lite annorlunda formad än de vanliga stekpannorna du kanske är van vid.

Ett recept jag varmt kan rekommendera när du börjar lära dig är fried rice och här är ett perfekt recept för detta som jag lagar ett par gånger i månaden.

Viktigaste kryddorna i köket

Viktigaste kryddorna i köket

Brukar du fundera på vilka kryddor som du faktiskt MÅSTE ha i ditt kök? Det kan bli lätt att man bara köper på sig sina favoriter och sen är det inte mer med det.
I den här artikeln kommer vi lista de 5 viktigaste kryddorna varje person bör ha i sitt kök.

Vitlökspulver

Att vitlök gör att maten smakar godare är ingen nyhet. Självklart smakar färsk vitlök mycket bättre men när man har ont om tid är vitlökspulver ett perfekt subsitut.

Spiskummin

Kanske en utav de vanligaste kryddorna när det kommer till att smaksätta latinamerikanska såväl som arabiska rätter. Spiskummin sätter en väldigt bra smak på dina rätter och är absolut en viktig krydda att ha i sitt skafferi.

Lökpulver

Precis som med vitlökspulver så är lökpulvret en lifesaver för att smaksätta din mat på ett enkeltsätt.

Cayennepeppar

När du behöver den där extra kicken i din mat så kommer cayennepeppar väldigt passande.

 

Källa :

Krydda – Wikipedia