Jag har ju glömt att lämna en filrapport, kom jag på.
Det ville inte bli nån långfil, jag vet inte om sättfilen var för gammal, eller mjölken för varm, eller om den helgens oväder ställde till med nåt, men det blev mera surt än gott:-(
Däremot har jag ett antal gånger satt helt klassisk filbunke (sån som säljs som "fil" i små plastbyttor) och det funkar fint. (Eller kanske fi-l-t.) Ekologiskt&billigt. Och busenkelt.
Ta en fil och en liter mjölk. Jag rekommenderar att du använder lättfil och -mjölk, inte fettfri, åtminstone till att börja med, om du inte är akut fettofob, det är mindre risk att misslyckas så. Om man är jag så är både filen och mjölken eko, men det går säkert bra med vanlig också. (Däremot är det bättre med ekomjöl om man bakar surdegsbröd, men det är en annan historia.)
Ta några skålar som rymmer 2-3 dl och sätt ca en knapp matsked fil i varje. (Man kan göra i större skålar om man föredrar det, men sätt då lite mera fil i botten.) Ät upp resten av filen, det går inte åt mera än högst hälften om du inte gör flera än 4-5 filar åt gången förstås. Värm mjölken en aning, inte mera än fingervarmt, huvudsaken är att den inte är kylskåpskall. Häll på mjölk i skålarna och rör om lite så att filen löser upp sig i mjölken. Ställ dem någonstans i rumsvärme och täck dem med en skärbräda eller tallrikar, så att det inte kommer skräp i dem. Låt dem stå ett par dagar, tills du märker att de uppnått klassisk filkonsistens när du skakar lite på dem. (De ska ha ett litet skinn, om det är slätt eller lite skrynkligt är en smaksak.) Sen är det bara att ställa in dem i kylskåpet och äta inom nån vecka eller så. När det börjar vara slut på filen så är det bara att ta lite av en av de sista och sätta ny. Repetera så länge du orkar&har lust på fil:-)
Ibland kan det gå fel, speciellt på sommaren om det åskar, då är det bara att slänga allt och börja om med butiksfil.
Som sagt, väldigt enkelt med fil. Yoghurt, däremot, har jag aldrig riktigt fått till det med, men har fått en del tips jag ska testa:-)
7 kommentarer:
Är det en mus som vaktar honom från soffkanten?
Jag har ju glömt att lämna en filrapport, kom jag på.
Det ville inte bli nån långfil, jag vet inte om sättfilen var för gammal, eller mjölken för varm, eller om den helgens oväder ställde till med nåt, men det blev mera surt än gott:-(
Däremot har jag ett antal gånger satt helt klassisk filbunke (sån som säljs som "fil" i små plastbyttor) och det funkar fint. (Eller kanske fi-l-t.) Ekologiskt&billigt. Och busenkelt.
Intresseklubben: lediga;-)
Ylva: nästan! det är en hund Vid har fått av Malin med familj.
Lurk: nu har du motiverat mej att göra det själv.
Bra, det är jättelätt. Vet du hur (sådär i teorin alltså), eller behöver du instruxer?
Jag behöver instruktioner!
Ta en fil och en liter mjölk. Jag rekommenderar att du använder lättfil och -mjölk, inte fettfri, åtminstone till att börja med, om du inte är akut fettofob, det är mindre risk att misslyckas så. Om man är jag så är både filen och mjölken eko, men det går säkert bra med vanlig också. (Däremot är det bättre med ekomjöl om man bakar surdegsbröd, men det är en annan historia.)
Ta några skålar som rymmer 2-3 dl och sätt ca en knapp matsked fil i varje. (Man kan göra i större skålar om man föredrar det, men sätt då lite mera fil i botten.) Ät upp resten av filen, det går inte åt mera än högst hälften om du inte gör flera än 4-5 filar åt gången förstås. Värm mjölken en aning, inte mera än fingervarmt, huvudsaken är att den inte är kylskåpskall. Häll på mjölk i skålarna och rör om lite så att filen löser upp sig i mjölken. Ställ dem någonstans i rumsvärme och täck dem med en skärbräda eller tallrikar, så att det inte kommer skräp i dem. Låt dem stå ett par dagar, tills du märker att de uppnått klassisk filkonsistens när du skakar lite på dem. (De ska ha ett litet skinn, om det är slätt eller lite skrynkligt är en smaksak.) Sen är det bara att ställa in dem i kylskåpet och äta inom nån vecka eller så. När det börjar vara slut på filen så är det bara att ta lite av en av de sista och sätta ny. Repetera så länge du orkar&har lust på fil:-)
Ibland kan det gå fel, speciellt på sommaren om det åskar, då är det bara att slänga allt och börja om med butiksfil.
Som sagt, väldigt enkelt med fil. Yoghurt, däremot, har jag aldrig riktigt fått till det med, men har fått en del tips jag ska testa:-)
Tack tack tacK! återkommer med resultatet.
Skicka en kommentar