Tietoa mainostajalle › Tietosuojaseloste ›
Browsing Tag

Mat

Okategoriserade

Chokladöverdragna popcorn

27 mars 2019

När jag var liten brukade min mormors syster Karin (idag 104 år gammal) bjuda på chokladpopcorn. Minns att jag ÄLSKADE dem, men kunde inte som vuxen hitta dem i affären. Några årtionden senare kommer Whole Foods till min räddning. Jag vill absolut inte att ni förväxlar dessa med sötade popcorn, det kan vi alla komma överens om att är äckligt. Men det finns däremot någonting gäckande med kombinationen salt och sött.

Det ser inte mycket ut till choklad, men smaken kommer väldigt bra fram.

Jag är ganska öppen för nya smakupplevelser. Salt på vattenmelon. Chips och choklad. Lakrits/salmiak med choklad. Jag tror att man kan lära sig gilla allt. Vill minnas att professorn Micael Dahlen gjorde ett experiment där han testade att vänja sig vid smaken smör på skumbananer. Det som jag inte kan tycka är gott är saltgurka (pillar alltid bort den från hamburgare) och Janssons frestelse (skyller på skolköket). Alltså inte nödvändigtvis i kombination utan också individuellt.

Finns det en ovanlig kombination av smaker ni älskar? Maträtt/råvara ni absolut inte får ner?

Personligt

Enkel citronpasta

17 januari 2019

Detta kommer ej att bli en matblogg, men i år tänkte jag försöka intressera mig för matlagning. Lite för att jag tror det är bra för hjärnan att lära sig nya saker, men också för att minska matsvinnet. Allt som finns i kylskåpet ska ätas upp. Säger inte att vi är Familjen Matsvinn, men det händer att saker ruttnar bort i kylen och det är helt onödigt.

I Stockholm i december läste jag senaste Filter som bland annat hade ett reportage om hur länge man kan äta mat efter att sista försäljningsdatum gått ut. Tydligen är sjuttio- och åttiotalisterna de första årgångarna som inte längre litar på sina lukt- och smaksinnen när vi ska avgöra om något är ätbart. Det är dumt, för det mesta kan man äta trots att försäljningstiden gått ut. Ytterligare ett skäl att skippa kött i olika former, när det blir dåligt blir det DÅLIGT. Poängen är i alla fall att det lönar sig att lukta och smaka innan man slänger bort. (Lästips: Nyfiken grönare).

I dag kom jag hem vrålhungrig och hittade inte mycket i kylskåpet. Var således tvungen att slänga ihop en pasta på naturell yoghurt från sen november (fortfarande i perfekt skick trots att burken var öppnad), saften och skalet av en citron, lite persilja, salt och peppar, parmesan på det och såklart pasta. Det blev otroligt gott!

Jag har liksom en bild av mig själv som en person som inte har några som helst skills i köket, därför kändes det extra bra att laga något av rester som dessutom verkligen blev bra. Jaja, vilka är era bästa tips på rester? Hos oss finns det nästan alltid parmesanost, vitkök, körsbärstomater och såklart pasta. Det i sig är ju en ganska bra rätt.

Hästar Personligt

Varifrån kommer era proteiner?

29 oktober 2018

Jag vet att jag lika väl skulle kunna googla detta, men litar mer på er och tycker det är roligare att fråga här. Just nu rider jag ungefär fem gånger i veckan och springer dessutom ett par rundor på det. Magnus påstår att jag ser benig ut och att mina muskler måste få mer proteiner nu när jag tränar så mycket. För en stund sedan försökte han få mig att dricka en proteindrink och det var det äckligaste, både smak- och konsistensmässigt, jag varit med om på länge. Fy fausiken!

Därför är min fråga nu: Varifrån får ni era proteiner? Jag äter ägg, men skulle helst äta helt vegetariskt. I min nuvarande diet finns så gott som dagligen bönor och linser, men det verkar inte riktigt räcka till. Vad äter ni? Tänker ni på att få i er tillräckligt med näring (det gör inte jag vanligtvis)?

Böcker Brunch

Dagar med noll konsumtion

28 augusti 2018

Min kompis Maja sa i förbifarten att hon gör ett litet kryss i sin analoga kalender varje gång hon klarat av av att inte köpa något. Inte köpa nåt inkluderar mat, betala räkningar, häften till barnens skola, biobiljetter och kaffet på väg till jobbet. Det är överraskande svårt att hålla en dag helt utan konsumtion. Maja sa att det också är väldigt tillfredsställande att se kryssen i kalendern.

Så mycket i vår kultur handlar om konsumtion. Jag tänker ofta på influencern (var det Elsa Billgren) som skrev ett hon skickar tillbaka 90 procent av allt hon köper online. Inför förra podden (eller var det förrförra) hade jag läst en artikel om fenomenet: Folk beställer kläder på nätet, fotar sig själv i dem för instagram och skickar tillbaka plaggen. Alla dessa kläder som åker runt i världen för att vi ska öka vårt eget värde.

För att inte tala om matsvinnet. Mina kompisar Cecilia och Kristin har kommit ut med sin andra kokbok ”Nyfiken grönare” där Cissan skriver om hur hon nuförtiden handlar mat en gång i veckan och förvandlar gårdagens resten till en ny rätt. Precis det handlar den här (vegetariska) kokboken om. Att inspirera folk till att våga testa nya rätter och inte slänga mat.

Här finns recept på grytor, pizza och pastamackor. Ja, ni läste rätt. Och tydliga tips på hur man kan välja miljömässigt hållbara råvaror. Jag har lovat mig själv att testa en ny rätt varje vecka. Förra veckan lagade jag en indisk kikärtsgryta ur den här kokboken ”Din vegetariska vardag” och så fort jag avslutat det här inlägget ska jag slänga ihop något ur den ”Nyfiken grönare”.

Förresten, det är bara några Gilla-markeringar kvar tills 1000 personer gillar Livet & LA’s Facebook-sida. Kan inte ni hjälpa mig att få upp den till 1000. Tigger lite här.

Brunch Restauranger

Tre triggerrätter

21 maj 2018

Jag försöker vara öppen för nya upplevelser när jag går på restaurang, men det finns några rätter/ingredienser på menyn jag sällan kan motstå. Vi kan kalla dem triggerrätterna.

1. Pocherade ägg. I dag frågade jag med desperation i rösten om det fortfarande gick att beställa från frukostmenyn trots att klockan var kvar i ett. Det gick det och voilá en avokadomacka med två pocherade ägg. Hej himmelriket!

2. Tryffel och hummer. Det finns få rätter jag gillar mer än lobster tacos på Oysterette. Jag försöker att undvika kött, men en eller två gånger i månaden unnar jag mig lobster taco, sushi eller som när vi var uppe i New York: Helkokt hummer. Kände tyvärr att jag inte skulle klara av att kasta hummer i det kokande vattnet och det borde diskvalificerar mig från att äta också skaldjur.

3. Burrataost. Ni vet, riktigt krämig mozzarella. Beställer konstigt nog nästan aldrig sallad, men står det burrata på menyn finns det en risk att jag faller dit.

Finns det nåt ni inte kan motstå?